2022-06-12から1日間の記事一覧

チキンは皮から焼かない、三國シェフ逆らってすいません。

私は最近チキンを皮から焼いていない。すべてのレシピと言っていいと思うが、チキンは皮から強火でカラっと焼き上げあとでひっくり返すとなっている。私が尊敬している三國シェフのよく使っている料理本でも皮から焼いてパリッとするのが良いと書いてある…