2022-11-08から1日間の記事一覧

三國シェフのベスト・レシピ１３６を愛読して、その後１

「三國シェフのベスト・レシピ１３６」の鶏の胸肉料理が試しにやってみた。鶏の胸肉を皮を下にして（上でもいいが）包丁で水平に切り込みを入れる。そこにバター、刻みパセリ、おろしニンニク、を混ぜた”エスカルゴバター”を大量にぶち込む。皮をパリパリ…